כדורי בשר בדבש

здесь

כדורי בשר בדבש-פירגה

כדורי בשר בדבש

סמנו את המתכון הטעים הזה להכנה בראש השנה.
תתחדשו ותהנו.

מצרכים לכדורי בשר:
1/2 קילו בשר טחון אפשר מעורב מכל סוג
1/2 כוס פירורי לחם
ביצה
כף דבש
כף רוטב צ'ילי
כפית חרדל
קורט כורכום
מעט מלח
פלפל שחור
בצל בינוני מגורר
לערבב הכל בקערה ולהכין כדורים עם ידיים רטובות .
לשים את הכדורים על מגש ולשמור במקרר כחצי שעה.

בינתיים להכין את הרוטב:
לטגן בסיר שטוח:
בצל קצוץ מטוגן ב-4 כפות שמן עד הזהבה
להוסיף גזר פרוס
2 שיני שום מגוררות - לטגן בערבוב כדקה
קופסה עגבניות מרוסקות כ- 850 גרם
2 כפות דבש
כף רוטב סויה
1-2 כפות פפריקה מתוקה ואפשר להוסיף מעט חריפה
כף אבקת מרק עוף – לא חובה רק למי שמשתמש
להוסיף 3 כוסות מים רותחים ולערבב.
להרתיח לטעום ולשבח טעמים

להכניס את כדורי הבשר לרוטב הרותח
להנמיך להבה ולבשל כ-40 דקות

לקראת סוף הבישול אפשר ולא חובה להוסיף פטריות ופול ירוק (מבושל)  .

"טיפ"
כדאי לבדוק את יציבות הכדורים לפני שמוסיפים את כולם לרוטב.
קחו כדור אחד בלבד ובשלו אותו כ-3 דקות ברוטב הרותח. אם הוא לא מתפרק,תמשיכו הלאה.
אם הוא מתפרק,תייצבו את הכדורים עם עוד חלבון ביצה ועוד פירורי לחם או קמח מצות.