9

Кольраби маринованная

Время приготовления: 35 мин.

Время подготовки: 10 мин.

Кол-во порций: 10 шт.

 

Вид кухни: европейская

Вид блюда: блюда из овощей, горячие закуски

Группа: вегетарианство, диетические

Рецепт подойдет на: ужин.  

Ингредиенты к рецепту «Кольраби маринованная»:

250 мл Вода	500 г Кольраби
2 шт. Лавровый лист	2 шт. Перец душистый
20 г Сахар	13 г Соль
20 мл Уксус столовый	3 зубчик Чеснок

Кольраби в маринаде

Кольраби можно не только использовать в свежем виде, храня в подвале, готовить из неё супы и салаты, тушить и варить. Кольраби можно замариновать, получив из неё отличную закуску. Маринованная кольраби послужит прекрасным гарниром к мясу, птице. Она может стать одной из составляющих овощного или мясного салата.

Маринованную кольраби следует хранить в прохладном месте, а использовать её можно уже на третий день после маринования.

Приготовление блюда по рецепту «Кольраби маринованная»:

Шаг 1

Для приготовления маринованной кольраби нам понадобится кольраби, вода, соль, сахар, уксус 9%, чеснок, лавровый лист, душистый перец.

Шаг 2

Кольраби очистить от кожицы и порезать тонкими треугольными пластинками толщиной 5 мм.

Шаг 3

Залить кольраби водой так, чтобы она слегка покрывала капусту. Добавить небольшое количество уксуса и готовить 15 минут.

Шаг 4

Охладить в отваре.

Шаг 5

Выложить кольраби в банку.

Шаг 6

Приготовить маринад: соединить воду, соль, сахар, лавровый лист, душистый перец, чеснок. Довести до кипения и кипятить 1 минуту. Добавить уксус.

Шаг 7

Залить горячим маринадом кольраби. Закрыть крышкой. Охладить. Поставить в холодильник на 3 дня.

Шаг 8

Маринованная кольраби готова.