Чебуреки.

Источник.

Вот такие чебуреки,  можно приготовить.


Тесто на кефире, чебуреки получаются с пупырышками, видно, как дышат на сковороде.
Рецепт: 250мл кефира
400 гр муки
1 яйцо
1ч.л. соли
Начинки могут быть различными, сегодня у меня - мясная.
Фарш - говядина и свинина
соль, перец по вкусу
мясной фарш для сочности немного развести водой.



Замесить довольно крутое тесто ( но слабже, чем для пельменей)



Из этой порции у меня получается 10 чебуреков, можно сразу нарезать 10 шариков, я привыкла делать по 2 чебурека - так тесто не заветривается, оставшееся убираю в кастрюлю, затем снова отрезаю 2 шарика.

 

Полную столовую ложку фарша выкладываю на одну половину тонким слоем, разравниваю, сворачиваю пополам и защипываю, края украшаю вилкой.






Жарю на хорошо разогретой сковороде на подсолнечном масле.  Сразу со сковороды подаю к столу, когда ешь - главное  не обжечься вытекающим соком и чтобы он попал туда, куда надо, а не вытек на тарелку.  Сын любит со свойским деревенским молоком, муж - с простотаком, может позже попить чайку с лимоном.
Еще очень вкусная начинка - жаренные грибы с луком и добавить тертый сыр.
Попробуйте приготовить, это совсем несложно, недолго и вкусно!