Румяный картофель

Ингредиенты:
● 900 г мелкого картофеля, очистить
● 1 столовая ложка соли
● 4 столовых ложки размягченного сливочного масла
● 1 столовая ложка нарубленной петрушки
● 1 столовая ложка и нарубленного лука или укропа
● соль и перец по вкусу

Способ приготовления:
1) Картофель выложите в среднюю кастрюлю, залейте холодной водой. Добавьте столовую ложку соли и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите 10-20 минут. Время зависит от размера картофелин. Не переварите!
2) Слейте картофель и отправьте в холодильник для полного охлаждения.
3) Растопите 3 столовых ложки сливочного масла в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте охлажденный картофель в течение 10-15 минут до золотисто-коричневой корочки, периодически переворачивая картофелины. Готовый картофель переложите на блюдо.
4) Оставшуюся ложку масла смешайте с нарезанной зеленью и смажьте таким маслом картофель. Посолите и поперчите по вкусу.